Adriano Cozzolino

Adriano Cozzolino, allievo della scuola alberghiera di Termoli, si definisce “cuoco da sempre” per l’amore e la passione che ha verso la cucina sin da piccolo e per la tradizione di famiglia, cuochi da 3 generazioni.
Da 18 anni Executive Chef presso l’Hotel Dora di Pozzilli, ha una particolare attenzione per la cucina molisana e la valorizzazione dei prodotti tipici abbinando alle ricette tradizionali quella innovazione che lo distingue.
Da 8 anni presidente della F.I.C. – Associazione Cuochi di Isernia, promuove valide iniziative per far conoscere le tradizioni della cucina e dei prodotti molisani in tutto il mondo.

Email - info@hoteldora.it

 

le ricette dello chef
SEMIFREDDO DI RICOTTA E FICHI FRESCHI CON TARTUFO NERO ESTIVO
FILETTO DI MAIALINO CON CIPOLLA ROSSA DI TROPEA, MELE ANNURCHE E CACIOCAVALLO DELL’ALTO MOLISE
FUSILLI DI SEMOLA DI GRANO DURO MANTECATI ALLE ZUCCHINE E AL TARTUFO NERO ESTIVO
FLAN DI CAVOLFIORE SU EMULSIONE DI VEGETALI ALL’EXTRAVERGINE E LAMELLE DI TARTUFO
Home page Informazioni News ed eventi Molise e dintorni Contatti
© Copyright 2009 - CucinaMolisana.com - Associazione Cuochi Provincia di Isernia - tutti i diritti riservati