Edoardo Mallozzi

Nato a Minturno(lt) 06 12 1970. Diploma di scuola alberghiera conseguito nell'istituto Ipsaar “Angelo Celletti” di Formia con votazione di 48/60. Intraprende l’attivita di cuoco muovendo i primi passi negli alberghi e ristoranti della provincia di Latina. Dopo qualche anno, maturata una discreta esperienza, decide di trasferirsi all’estero (Germania circa 2 anni, Inghilterra, Stati uniti x 6 mesi). Approda in Molise nel 2001, dove decide di stabilirsi ed operare. E' iscritto alla FIC e collabora alle varie manifestazioni. E’ stato membro del neo fondato Culinary Team Molise con la carica di Team Chef ottenendo l’alloro agli Internazionali di Marina di Massa 08 nella categoria ”cucina calda”.

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le ricette dello chef
SEMIFREDDO DI RICOTTA DELLA DOMENICA DI FESTA
GNOCCHI DI PATATE AL RAGU' LEGGERO DI AGNELLO CON MENTUCCIA E SCAGIE DI PECORINO MOLISANO
VENTAGLIO DI PASTA FILLO CON BROCCOLI ED ACCIUGHE, SPUMA DI RICOTTA MOLISANA
GUANCIA DI VITELLO BRASATA ALLA TINTILIA SU GIARDINETTO DI VERDURE E MELE GRIGLIATE
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