Alberto Cozzolino

Alberto Cozzolino Ŕ allievo dell' I.P.S.S.A.R. di Agnone, ha scelto questa scuola per una forte passione innata verso la cucina. GiÓ dall'eta di 11 anni collaborava nel ristorante di famiglia e tutt'ora alterna le lezioni alla pratica; nonostante la giovane etÓ ha preso parte a numerose manifestazioni ottenendo diversi riconoscimenti, di sicuro Ŕ una giovane promessa della cucina molisana.

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le ricette dello chef
CARPACCIO DI BRANZINO CON SALMONE IN CROSTA E SCAMPO AL LIME
FILETTO DI CERNIA SU VELLUTATA DI FAVE E NERO DI SEPPIA
LINGOTTO DI MANDORLE CON SALSA AL CIOCCOLATO
CORTECCE DI SEMOLA DI GRANO DURO, BROCCOLI E COZZE
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